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| 信息索引號 | 014006438/2025-00293 | 生成日期 | 2025-01-15 | 公開日期 | 2025-01-15 |
| 文件編號 | — — | 發(fā)布機構(gòu) | 無錫市市場監(jiān)督管理局 | ||
| 效力狀況 | 有效 | 附件下載 | — — | ||
| 內(nèi)容概述 | 市市場監(jiān)督管理局多措并舉扎實做好“央視春晚無錫分會場”食品安全保障工作 | ||||
按照“央視春晚無錫分會場”保障工作方案要求，為確保春晚無錫分會場各項活動的順利開展，1月9日，市市場監(jiān)管局副局長周凌晶帶隊對無錫大飯店、新遠快餐等部分供餐單位開展食品安全檢查，對餐飲單位粗加工、餐飲具清洗保潔、食品存儲、冷菜制作等重點區(qū)域進行全方位排查，并詳細了解了菜譜制定、食品原料存儲、進貨查驗、索證索票、食品留樣等情況，同時向餐飲單位負責人指出各個環(huán)節(jié)的風險易發(fā)關(guān)鍵點，要求酒店針對存在的問題立即整改、消除隱患。為力?；顒悠陂g食品安全零事故，市市場監(jiān)管局多措并舉，扎實開展各項工作。
一是細化方案，落實相關(guān)責任。市局成立以局主要領(lǐng)導為組長的食品安全保障工作領(lǐng)導小組，制定詳細的工作方案；召開保障工作推進會，部署相關(guān)工作要求，落實接待酒店和供餐單位的主體責任及屬地市場監(jiān)管部門的監(jiān)督保障責任。
二是提前介入，開展風險評估。各屬地市場監(jiān)管部門接到工作任務(wù)后，相繼對接待酒店進行了全面檢查與評估，對隱患問題進行掛號、銷號處理，確保酒店不“帶問題上崗”。
三是關(guān)口前移，嚴把食材安全。在開展接待酒店風險評估的同時，認真梳理接待酒店食材供應(yīng)商，組織力量對肉菜、水產(chǎn)、糧油、調(diào)味品、飲料等食材供應(yīng)的上游環(huán)節(jié)單位進行拉網(wǎng)式清查，資質(zhì)和票證一應(yīng)俱全方能供貨，確保食材供應(yīng)安全。
下一步，市市場監(jiān)管局將切實履行職責，組織全市精干力量全力以赴，開展全時段、全方位、全流程的監(jiān)管工作，科學有效地做好“央視春晚無錫分會場”活動期間食品安全工作，確保圓滿完成保障任務(wù)。
來源：無錫市市場監(jiān)督管理局
